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2008年11月17日 (月)

フリテンとは違うよな

本日、町中で見かけたミニストップのノボリ。「ベルギーマッシュポテト」の宣伝だが、ベルギーの郷土料理、フリテンとは違うよな。

フリテンはベルギーのジャガイモ料理で、簡単に言えば素揚げ。フレンチフライのように細長い外形ではなく、ぽってりしたザク切り。二度揚げでかりっと仕上げるのが特徴。マヨネーズをかけていただきます。ルギービール・バー、ドルフィンズで食べることができます。

ノボリの方、マッシュとあるから、一度つぶしたジャガイモを成型して揚げたのだろう。フリテンとはまた別のベルギー料理かな。

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